Questo incantevole borgo abbarbicato sulla roccia è uno dei più affascinanti della Provenza, con la sua architettura di pietra in mezzo a colline boscose
La campagna intorno a Dauphin, popolate da fattorie e tenute, era ricca di ville gallo-romane e ha rivelato nel corso del tempo numerosi e preziosi cimeli: mosaici, acquedotti, iscrizioni e ceramiche. Del periodo medievale, invece, Dolphin conserva le torri e parte delle mura della cinta muraria.
Passato il cancello di accesso alla città, una passeggiata vi porterà lungo le stradie di ciottoli, in cui scivolare nei passages al coperto, ammirando nicchie, finestre bifore, porte d’entrata con cornici scolpite.
Tutto il fascino di questo villaggio sta nel colore della bellissima pietra calcarea che arriva dalle cave vicine.
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